{"id":21030,"date":"2023-03-23T23:01:37","date_gmt":"2023-03-23T23:01:37","guid":{"rendered":"http:\/\/tialmerinda.pt\/?p=21030"},"modified":"2023-03-31T15:03:30","modified_gmt":"2023-03-31T15:03:30","slug":"como-congelar-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tialmerinda.pt\/en\/como-congelar-tomate\/","title":{"rendered":"Como congelar tomate"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEm Portugal o tomate \u00e9 utilizado por muitos para a confec\u00e7\u00e3o ou acompanhamento de \ndiversos pratos. \nEstamos na \u00e9poca alta do tomate, a altura prefeita para pensar em solu\u00e7\u00f5es para quando \nprecisarmos deles, principalmente no inverno, quando os queremos com a mesma \nintensidade de sabor e propriedades nutricionais que t\u00eam agora.\nEnt\u00e3o, a melhor forma de armazenar tomates \u00e9 congelando-os! Assim sabe o que est\u00e1 a \nconsumir evitando os tomates em compota. \nEste m\u00e9todo de conserva\u00e7\u00e3o \u00e9 apenas utilizado quando a finalidade \u00e9 refogar ou \ncozinhar, para saladas, por exemplo, n\u00e3o ser\u00e1 uma boa op\u00e7\u00e3o, pois ap\u00f3s descongelar o \nproduto a textura j\u00e1 n\u00e3o se encontra igual como antes. \nMas como podemos n\u00f3s congelar tomates sem que as suas propriedades se alterem? \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Fa\u00e7a um refugado e congele!<\/strong>
Se a sua inten\u00e7\u00e3o vai ser utilizar o tomate em futuros refugados ou at\u00e9 mesmo para\u00a0consumir este pr\u00f3prio refugado como acompanhamento opte por congelar logo o\u00a0refugado. Basta fazer uma boa quantidade de uma s\u00f3 vez e sempre que desejar ter\u00e1 as quantidades que pretende, prontas a utilizar.
Opte por dividir o refugado em diversas medidas, como por exemplo: Tigelas de pl\u00e1stico\u00a0ou saquinhos. Tenha em aten\u00e7\u00e3o que o molho pode ser descongelado apenas 1 vez e\u00a0utilizado logo em seguida. Ent\u00e3o separe corretamente as por\u00e7\u00f5es.

Outra forma de congelar o refugado \u00e9 dentro de uma forma de fazer gelo, leve para congelar e no dia seguinte desenforme. Depois \u00e9 s\u00f3 colocar os cubos de molho dentro de um saco de pl\u00e1stico e voltar ao congelador. Na hora de cozinhar retire a quantidade\u00a0de cubos que deseja.

Como fazer o refugado para congelar?<\/strong>
Um refugado para congelar pode ser igual ao que normalmente faz para os seus
cozinhados.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Direto da horta para o congelador!<\/strong>
Este m\u00e9todo \u00e9 indicado para quem deseja utilizar o tomate em molhos, sopas e recheios.
Antes de come\u00e7ar o processo de congela\u00e7\u00e3o do tomate, \u00e9 importante perceber que nem todo\u00a0tomate \u00e9 bom para ser congelado.
O ideal \u00e9 que se congele tomates mais maduros, e que estejam no \u201ctopo\u201d do seu sabor.\u00a0Depois \u00e9 importante referir que existem duas formas simples de executar o processo de\u00a0congela\u00e7\u00e3o, uma que lhe entrega uma maior validade que a outra.

Come\u00e7amos pela que nos entrega uma MENOR VALIDADE:<\/span>
Comece por lavar muito bem os tomates (mantendo a casca), secar bem e deixar num\u00a0tabuleiro no congelador para pr\u00e9-congelar.
Depois de 6 horas no frio transfira os tomates para sacos de congela\u00e7\u00e3o, com a medida\u00a0que desejar.
Com este m\u00e9todo os tomates t\u00eam uma validade de pelo menos 4 meses no congelador.

Se preferir com MAIOR tempo de validade opte por:<\/span>
Comece por lavar bem a fruta e retirar a parte de cima das folhas.
De seguida ferva uma panela com \u00e1gua, quando estiver em fervura coloque os tomates\u00a0(com casca) por 3 minutos.
Ap\u00f3s este tempo coloque os tomates num recipiente com \u00e1gua fria e gelo, nesta fase vai\u00a0reparar na pele do tomate a rachar, retire a pele e caso pretenda corte em cubos, metades ou da forma que preferir.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, seque bem os tomates e deixe no congelador cerca\u00a0de 6 horas.
Depois de 6 horas transfira os tomates para sacos de congela\u00e7\u00e3o.
Com este m\u00e9todo os tomates t\u00eam uma validade de pelo menos 1 ano no congelador.

O processo de descongela\u00e7\u00e3o \u00e9 bastante simples, basta que descongele junto da prepara\u00e7\u00e3o\u00a0que desejar ou que coloque o saquinho, onde est\u00e3o armazenados os tomates, dentro de agua 1h\u00a0antes de colocar no preparado.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Posso congelar tomates triturados?<\/strong>
Claro que sim!
Quanto menor o corte mais r\u00e1pido o produto ir\u00e1 congelar, apenas ter\u00e1 de ter em
aten\u00e7\u00e3o a finalidade para que o vai utilizar.
Neste caso, apelamos a que analise qual das op\u00e7\u00f5es \u00e9 mais vantajosa para si, se
somente o tomate triturado ou tomate refugado como descrito anteriormente.<\/p>\n

Que processo devo utilizar para descongelar os tomates?<\/strong>
Primeiramente, aconselhamos a retirar a casca do tomate, basta que
coloque o tomate congelado inteiro numa panela a ferver por alguns minutos, at\u00e9
que o tomate suba \u00e0 superf\u00edcie. A pele do tomate vai descolar lentamente e nesta altura ser\u00e1 muito f\u00e1cil retir\u00e1-la, tenha apenas em aten\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura a que est\u00e1 o tomate para n\u00e3o se queimar. Depois dos tomates descongelados basta coloca\u0002los diretamente no preparado que deseja.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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